Nu har jag lagat barnmat igen. Eller - snarare vuxenmat som även passar små barn om man mosar det hela med en potatisstöt och sedan tillsätter lite extra olja (raps- eller linfrö-) för energi- och omega-3-fettsyrornas skull. Denna gryta ska bli som en soppa nästan, och koka så att allt är jättemjukt. Om det blir FÖR såsigt - tillsätt lite pofibrer, så blir det tjockare. Gott, tyckte både jag och mini-Santosha. Vuxna kan med fördel ta lite mango chutney till.
INDISK RÖD LINSGRYTA MED BLOMKÅL OCH POTATIS
½ msk malen spiskummin
1 tsk hel koriander
ganska många curryblad
1 tsk kalonji (lökfrön)
2 dl röda linser
1 hackad gul lök
5 dl vatten eller mer
750 g blomkål i buketter
2 potatisar i tärningar
1 skivad morot
1oo g haricot verts i mindre bitar
Rosta kryddorna i en torr kastrull. Tillsätt linser, lök och vatten och låt koka ca 15 min. Blanda ner blomkål, potatis och morot. Låt koka i ca 30 min till. Blanda ner haricot verts och koka tills de blir mjuka. Klart!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar